• امروز : یکشنبه - ۳ مهر - ۱۴۰۱
  • برابر با : Sunday - 25 September - 2022
0

دستور تهیه شیرینی کاک/ شیرینی سنتی کرمانشاه

  • کد خبر : 39071
  • 03 شهریور 1401 - 18:56
دستور تهیه شیرینی کاک/ شیرینی سنتی کرمانشاه
شیرینی کاک یکی از شیرینی های سنتی کرمانشاه است که سوغات این شهر هم محسوب می شود.

دستور تهیه شیرینی کاک/ شیرینی سنتی کرمانشاه

طرز تهیه کاک کرمانشاهی مخصوص و خوشمزه

به گزراش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،شیرینی کاک یا نان کاک یکی از شیرینی های سنتی کرمانشاه است که از لایه های نازک و ظریف خمیر کاک به همراه پودر قند ، دارچین ، هل و پودر بادام تشکیل شده است.

شیرینی کاک

مواد لازم شیرینی کاک

آرد سفید قنادی درجه یک  ۳۰۰ گرم
   آب ولرم   ۵۰ گرم
  خمیرمایه   ۱ قاشق چای خوری
شکر  ۱ قاشق غذا خوری
  تخم مرغ    ۱ عدد
    روغن جامد     ۵۰ گرم
مواد میانی شیرینی کاک
پودر قند   ۱۶۰ گرم
  پودر هل     ۱ قاشق چای خوری
   پودر بادام  نصف پیمانه
پودر دارچین در صورت تمایل    ۱ قاشق چای خوری

دستور تهیه شیرینی کاک/ شیرینی سنتی کرمانشاه

دستور تهیه شیرینی کاک

طرز تهیه شیرینی کاک

ابتدا خمیر مایه و شکر را در آب ولرم بریزید و هم بزنید و رویش را بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه در جایی گرم قرار دهید تا عمل  بیاید.

در ظرفی گود و نسبتا بزرگ ، تخم مرغ ، روغن ذوب شده هم دما با اتاق و نمک را هم بزنید تا یکدست شود.

خمیر مایه ک کف کرده را به مواد اضافه کنید و مخلوط نمایید.

نیمی از آرد را به مواد اضافه کنید و هم بزنید یکدست شود.

بقیه آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف بدست آید که به دست نچسبند.

خمیر را ۱۰ دقیقه ورز بدهید.

خمیر را گرد کنید و وسط ظرف بگذارید و رویش را بپوشانید و به مدت ۱ – ۲ ساعت در جایی گرم قرار دید تا استراحت کند و حجمش دو برابر شود.

مطالب خواندنی:  دستور تهیه شیرینی دلبرو؛ شیرینی سنتی شهر لار

دوباره خمیر را ورز دهید تا هوای اضافه اش گرفته شود.

خمیر را به حالت استوانه لول کنید و با چاقو در اندازه های یکسان برش بزنید و همه را در دست چانه کنید و داخل ظرف بچینید و رویشان را با دستمال بپوشانید تا خشک نشوند.

روی میز کار را آرد پاشی کنید و چانه ها را به وسیله وردنه به شکل گرد و نازک باز کنید.

ساچ یا تابه ای بزرگ را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و سپس هر خمیر را که باز میکنید روی ساچ پهن کنید تا بپزد.

یک طرف خمیر که طلایی شد ، آن را برگردانید و سمت دیگرش را بپزید و سپس از روی ساچ برداشته و در یک لایه پارچه بپیچید تا خشک نشود.

بعد از اتمام پخت نان ها برای مواد میانی ، پودر قند ، پودر هل و بادام و دارچین را مخلوط کنید و و روی نان ها بپاشید و هر کدام را رول کنید .

روی نان رول شده وردنه بکشید تا کاملا منسجم شود.

نان حتما باید گرم باشد تا مواد میانی به نان بچسبد.

نان های رول شده را به اندازه های ۳ سانتی به شکل اریب برش بزنید و رویشان را با پودر پسته و پودر نارگیل تزئین کنید.

شیرینی کاک را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری نمایید.

لینک کوتاه : https://www.greenbeautymag.com/?p=39071

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.