• امروز : یکشنبه - ۱۲ تیر - ۱۴۰۱
  • برابر با : Sunday - 3 July - 2022
0

رشته خوشکار، شیرینی گیلانی

  • کد خبر : 18536
  • 15 خرداد 1399 - 21:28
رشته خوشکار، شیرینی گیلانی

طرز تهیه رشته خشکار مواد لازم برای تهیه رشته خوشکار :  آب  ۲ پیمانه  آرد برنج  ۱ پیمانه  آرد گندم شیرینی  ۱ پیمانه مواد میانی :  پودر پسته  ۱۰۰ گرم  پودر هل  به میزان لازم  ‎پودر قند  ۱/۵ پیمانه مواد لازم برای شربت:  ‎آب  ۱/۵ لیوان  ‎گلاب  کمی  ‎شکر به میزان لازم روش تهیه شربت: […]

https://dl.greenbeautymag.com/2020/06/fo894.jpg

طرز تهیه رشته خشکار

مواد لازم برای تهیه رشته خوشکار :

 آب  ۲ پیمانه
 آرد برنج  ۱ پیمانه
 آرد گندم شیرینی  ۱ پیمانه

مواد میانی :

 پودر پسته  ۱۰۰ گرم
 پودر هل  به میزان لازم
 ‎پودر قند  ۱/۵ پیمانه

مواد لازم برای شربت:

 ‎آب  ۱/۵ لیوان
 ‎گلاب  کمی
 ‎شکر به میزان لازم

روش تهیه شربت:

‎آب و شکر را مخلوط ‌کنید و روی حرارت قرار بدهید تا قوام بیاید.

‎از روی حرارت بر دارید و کمی گلاب را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه مواد میانی رشته خوشکار:

تمام مواد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

طرز تهیه رشته خوشکار :

برای تهیه آرد برنج رشته خوشکار، ابتدا برنج را بشویید و چند ساعتی آن را خیس کنید. بعد آن را روی دستمالی بریزید تا آب آن گرفته شود.

سپس برنج را آسیاب کنید تا آرد برنج نرم و مرغوبی به دست آید (بهترین برنج برای رشته خوشکار برنجی است که شیرین و چسبان باشد.)

آب و آردها و در صورت تمایل رنگ خوراکی را با یکدیگر مخلوط ‌کنید و چند ساعتی آن را کنار بگذارید، سپس آب اضافی جمع شده روی آرد را به آرامی خالی کنید.

مایه را در ظرف مخصوص شانه خوشکار بریزید (این وسیله از شش سوراخ بلند استوانه ای تشکیل شده است). اگر در دسترس نبود می توانید از ظرف سس استفاده کنید ماهیتابه را خیلی کم چرب کنید و از مواد خمیرتان به شکل خط های عمودی و افقی در ماهیتابه طرح بیندازید سریع بسته می شود بعد به آرامی آن را بردارید و روی کاغذ روغنی بگذارید تمام مواد خمیر را به این نحو آماده کنید.

مطالب خواندنی:  دستور تهیه آغوزکنا شیرینی سنتی و خوشمزه مازندران

https://dl.greenbeautymag.com/2020/06/fo895.jpg

طرز درست کردن رشته خوشکار

بعد دو طرف رشته ها را تا کنید (که مواد میانی که روی آن میریزید بیرون نریزد) و از مواد میانی وسط آن بریزید و از اطراف تا بزنید تا روی مواد کاملا پوشانده شود و لبه های آن را با دست بچسبانید.

https://dl.greenbeautymag.com/2020/06/fo896.jpg

پیچاندن رشته خوشکار

تمام رشته ها را به همین روش آماده کنید.

‎سپس آن ها را در روغن داغ در حد طلایی سرخ کنید. و بعد در شربت بغلتانید و در ظرف مناسبی بچینید.

https://dl.greenbeautymag.com/2020/06/fo897.jpg

رشته خوشکار رشت

نکاتی برای طرز تهیه رشته خوشکار :

اگر از رنگ های خوراکی استفاده کردید رشته های شما رنگی می شوند. که این کاملا سلیقه ای است.

برای تهیه مواد میانی رشته خوشکار می توانید از مغز گردوی خردشده و پودر دارچین هم استفاده کنید.

به جای شربت می توانید عسل رقیق شده با آب و گلاب را هم جایگزین کنید.

منبع:بیتوته

لینک کوتاه : https://www.greenbeautymag.com/?p=18536

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.