برشته کردن سبزیجات بهترین روش برای استفاده از آن ها به صورت پخته است. وقتی که سبزیجات را برشته می‌کنید، طعم آن‌ها خوشمزه تر می‌شود و بافت عالی را به ما می‌دهند. سبزیجات برشته هم می‌توانند در کنار غذا استفاده شوند و هم به تنهایی یک وعده غذایی کامل را تشکیل می‌دهند.
،وقتی که تعطیلات تمام می‌شود همه در تکاپوی برگشتن به وضعیت سابق و پرتلاش همیشگی هستند، اما این دقیقا همان زمانی است که بدن شما نیازمند غذاهای سالم و رژیمی است، چون در ایام گذشته حسابی ناپرهیزی کرده اید. مصرف سبزیجات برشته در واقع بهترین راه برای دستیابی به یک رژیم سالم است.
بسیاری از بچه‌ها اهل خوردن سبزیجات نیستند و یک غذای ناسالم و فست فودی را ترجیح می‌دهند، اما به شما اطمینان می‌دهیم که حتما این سبزیجات برشته را دوست خواهند داشت و بعد از درست کردن این دستورالعمل خواهید دید که بار‌ها و بار‌ها آن را درست خواهید کرد.
یکی از خوبی‌های این دستورالعمل غذایی این است که اگر سبزیجاتی اضافه در یخچال مانده است و نمی‌دانید آن‌ها را چه کار کنید، با این شیوه به بهترین شکل ممکن از آن‌ها استفاده خواهید کرد.
برای درست کردن این خوراکی عالی شما نیازمند سبزیجاتی مثل گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، هویج، کدو سبز، بروکلی، پیاز قرمز و سیر خواهید بود. البته اغلب سبزیجات را می‌توان برشته کرد مثل کدو حلوایی، زردک، لبو، سیب زمینی، گل کلم، بادمجان و حتی تربچه. همچنین برای برشته کردن و مزه‌دار کردن می‌توانید از روغن زیتون، نمک و فلفل، ادویه ایتالیایی (اختیاری) و لیمو استفاده کنید.
نوع ادویه‌ای که استفاده می‌کنید کاملا بستگی به سلیقه شما دارد. می‌توانید در سالاد یا سوپ ها از ادویه خوشبوی کاری استفاده کنید. برای استفاده از آن‌ها در سالاد یا همراه پاستا بهتر است از ادویه ایتالیایی استفاده کنید.
منبع:سلامت نیوز،روزنامه خراسان
