• امروز : پنجشنبه, ۱۷ آبان , ۱۴۰۳
  • برابر با : Thursday - 7 November - 2024
اخبار امروز : 4
0
6

طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی

  • کد خبر : 15210
  • 14 اردیبهشت 1399 - 16:28
طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی

طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی آش شلغم یکی از آش های محلی جنوب خراسان و البته یکی از آش های پرخاصیت در ایران است که استفاده درمانی و دارویی بسیاری دارد. آش شلغم به دلیل وجود شلغم و پیاز دارای انواع ویتامین‌های B و C و A است که در پیشگیری و درمان بیماری […]

https://dl.greenbeautymag.com/2020/05/d8b7d8b1d8b2-d8aad987db8cd987-d8a2d8b4-d8b4d984d8bad985-d8a8d8b1d8a7db8c-d8b3d8b1d985d8a7d8aed988d8b1d8afdaafdb8c_5e48fe724e432.jpeg

طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی

آش شلغم یکی از آش های محلی جنوب خراسان و البته یکی از آش های پرخاصیت در ایران است که استفاده درمانی و دارویی بسیاری دارد. آش شلغم به دلیل وجود شلغم و پیاز دارای انواع ویتامین‌های B و C و A است که در پیشگیری و درمان بیماری های مختلفی از جمله سرماخوردگی، درد مفاصل، تسکین خارش و … بسیار مفید است. در این مطلب طرز تهیه آش شلغم خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم. پیشنهاد می کنیم تهیه این آش را در فصل زمستان از دست ندهید.

آش شلغم یکی از انواع آش های ایرانی و بسیار پر خاصیت می باشد. این آش می تواند تنوعی برای خوردن شلغم و بهره بردن از خواص بی نظیر آن باشد. شلغم سرشار از ویتامین C بوده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. در نتیجه برای سرماخوردگی بسیار مفید است و می تواند بدن شما را در برابر ویروس ها مقاوم کند.

آش شلغم برای سرماخوردگی بسیار مناسب است. در حالی که طعم بی نظیر و دلچسبی دارد، مانند یک داروی قوی اثر می کند. این آش خوشمزه را می توانید با کوفته ریزه تهیه کنید. آش شلغم با گوشت، شکل مجلسی تری دارد و در فصل زمستان برای سرو پیش غذا مناسب است.

آش شلغم شیرازی و آش شلغم قزوین بسیار معروف هستند و در دستور تهیه آن ها از گوشت چرخکرده استفاده می شود. اما شما می توانید گوشت را از مواد حذف کرده، سویا را جایگزین آن کنید. یا بدون اضافه کردن جایگزینی، گوشت را از مواد اولیه آش شلغم حذف کنید. آش شلغم بدون گوشت، همچنان خواص فوق العاده خود را داشته و می تواند برای گیاهخواران انتخاب بسیار مناسبی باشد.

مطالب خواندنی:  چرا برخی افراد مدام مریض می‌شوند؟

آش شلغم بدون گوشت:

https://dl.greenbeautymag.com/2020/05/d8b7d8b1d8b2-d8aad987db8cd987-d8a2d8b4-d8b4d984d8bad985-d8a8d8b1d8a7db8c-d8b3d8b1d985d8a7d8aed988d8b1d8afdaafdb8c_5e48fe73d90fa.jpeg

طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت

مواد لازم برای آش شلغم بدون گوشت :

 شلغم نگینی خرد شده ۵۰۰ گرم
 عدس یا ماش  نصف پیمانه
 نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
 برنج نیم دانه نصف پیمانه
 پیاز بزرگ ۲ عدد
 اسفناج، گشنیز، تره و جعفری (سبزی آش)  ۳۵۰ گرم پاک شده
 آب یا عصاره ی گوشت ۸ تا ۱۰ لیوان

برای طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت:

ابتدا پیازها را رنده کنید و آن را با روغن سرخ کنید، سپس به آن کمی زردچوبه اضافه کنید، سپس به آن عدس یا ماش را اضافه کنید و بگذارید بجوشد زمانی که عدس یا ماش نیم پز شدند برنج نیم دانه را اضافه کنید اگر آب آن کم شده بود آب گوشت یا عصاره ی گوشت را با آب جوش به آش اضافه کنید.

در این مرحله سبزی و شلغم های خرد شده را اضافه کنید. سپس نمک آن را بچشید و مقداری نمک و فلفل و اگر لازم بود زردچوبه به آن اضافه کنید و اجازه بدهید آش شلغم جا بیفتد.

سپس داخل ظرف مورد نظر بریزید و آن را با نعنا داغ و کشک تزیین کنید.

https://dl.greenbeautymag.com/2020/05/d8b7d8b1d8b2-d8aad987db8cd987-d8a2d8b4-d8b4d984d8bad985-d8a8d8b1d8a7db8c-d8b3d8b1d985d8a7d8aed988d8b1d8afdaafdb8c_5e48fe759c1a4.jpeg

طرزپخت آش شلغم خوشمزه 

نکاتی برای پخت آش شلغم:

چاشنی آش شلغم، کشک یا سرکه یا آبغوره استفاده کنید.

 می توانید آب گوشت و یا عصاره ی گوشت را حذف کنید.

 اگر سرما خورده اید از ۱ عدد پیاز بزرگ استفاده کنید و آن را خیلی کم تفت بدهید تا بی رنگ شود و آن را به هیچ عنوان سرخ نکنید. از نعنا داغ هم استفاده نکنید.

مطالب خواندنی:  طرز تهیه آش جو؛ غذای دلچسب در هوای سرد

 بعضی افراد از لپه به جای عدس یا ماش استفاده می کنند این کاملا سلیقه ای است.

 برای طرزپخت آش شلغم خوشمزه با گوشت: حدود ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با ۱ عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز بدهید و به صورت قلقلی های کوچک، داخل روغن با پیازها کمی تفت بدهید البته باز هم اشاره می کنم برای سرماخوردگی اصلا سرخ نکنید بلکه حدود ۱ ساعت آخر به به صورت قلقلی به آش اضافه کنید.

 برای پخت آش شلغم می توانید شلغم ها را پوست بگیرید یا با پوست خرد کنید.

منبع:بیتوته

لینک کوتاه : https://www.greenbeautymag.com/?p=15210

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.