• امروز : سه شنبه - ۵ مهر - ۱۴۰۱
  • برابر با : Tuesday - 27 September - 2022
0

چطور ترشی انبه درست کنیم؟

  • کد خبر : 24201
  • 15 مرداد 1399 - 18:03
چطور ترشی انبه درست کنیم؟

حالا که فصل انبه آمده دست به کار شوید و ترشی انبه درست کنیم؛ تند و جذاب و خوشمزه. حالا که فصل انبه آمده دست به کار شوید و ترشی انبه درست کنیم؛ تند و جذاب و خوشمزه. مواد لازم: انبه سفت و سبز: ۲ عدد کنسرو گوجه یا ۳ عدد گوجه خرد شده عصاره […]

حالا که فصل انبه آمده دست به کار شوید و ترشی انبه درست کنیم؛ تند و جذاب و خوشمزه.

حالا که فصل انبه آمده دست به کار شوید و ترشی انبه درست کنیم؛ تند و جذاب و خوشمزه.

مواد لازم:

  • انبه سفت و سبز: ۲ عدد
  • کنسرو گوجه یا ۳ عدد گوجه خرد شده
  • عصاره تمرهندی: ۱ لیوان
  • روغن کنجد یا هسته انگور: ۱ لیوان
  • سیر: ۲ حبه
  • سرکه: ۱ لیوان
  • زردچوبه: به میزان لازم
  • تخم گشنیز: به میزان لازم
  • سیاهدانه: به میزار لازم
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

157188223

طرز تهیه:

۱. این ترشی با مواد ساده‌ای درست می‌شود و بلافاصله بعد از تهیه قابل استفاده است. در ابتدا گوجه‌ها را از پوست جدا و رنده کرده و داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذارید تا کاملا آب آن کشیده شده و به غلظت کافی برسد. به‌جای گوجه از کنسرو گوجه هم می‌توانید استفاده کنید، سپس مراحل بعدی کار را انجام می‌دهیم. در این بخش انبه‌ها را حسابی بشویید و با پوست کن پوست آنها را بکنید.

۲. سپس در اندازه‌های کوچک خرد کنید. بهتر است انبه‌ها سبزتر و سفت باشد تا ترشی خوشمزه‌تری داشته باشیم.

۳. در مرحله بعد تمر هندی را در قابلمه دیگری ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و همزمان تخم گشنیزی که داشتیم و کمی زردچوبه و سیاهدانه و نمک را همچنین به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم.

۴. یک لیوان سرکه‌ای را که از قبل داشتیم روی مواد می‌ریزیم تا حرارت ببینند و بعد انبه‌هایی را که در اندازه‌های کوچک خرد کرده‌ایم درون قابلمه تمر هندی می‌ریزیم تا به مدت پنج دقیقه درون آن حرارت ببیند تا کمی نرم شود.

مطالب خواندنی:  طرز تهیه عدسی؛ رژیمی و مقوی

۵. به محض اینکه مواد جوشید، در مرحله بعد گوجه‌هایی را که آب آن را گرفته‌ایم و غلیظ شده است به مواد آماده شده اضافه می‌کنیم. یک تا دو دقیقه بعد از اضافه کردن گوجه حرارت را خاموش می‌کنیم.

۶. در نهایت ترشی ما آماده ریختن در شیشه‌ها است ولی قبل از آن بهتر است یک استکان یا نصف استکان روغن را به آن اضافه کنیم تا از کپک زدن آن جلوگیری کنیم. بهتر است این ترشی به مدت دو هفته تا یک ماه در یخچال بماند تا کاملا رسیده شود و بعد مصرف شود.

منبع:ایرنا

لینک کوتاه : https://www.greenbeautymag.com/?p=24201

برچسب ها

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.