خانه / آشپزی / طرز تهیه فلافل لبنانی

طرز تهیه فلافل لبنانی

درست کردن فلافل لبنانی,نحوه درست کردن فلافل لبنانی
طرز تهیه فلافل لبنانی

مواد لازم برای فلافل لبنانی :

 باقلای خشک پوست کنده  ۴۵۰ گرم (یک پوند)
 نخود خشک شده  با نام مستعار لوبیا Garbanzo) ۳۳۰) گرم (سه چهارم پوند)
جعفری ایتالیایی (ریز ریز شده) یک شاخه
گشنیز سبز (ریز ریز شده) ۲ شاخه
سیر تازه و پوست کنده، خرد شده ۸–۱۰ حبه
پیاز قرمز یا زرد ۱ عدد بزرگ
پیازچه خرد شده یک شاخه
نمک اختیاری
فلفل سیاه و سفید اختیاری
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز (اختیاری، اگر فلافل تند مورد نظر است)
پودر زیره ۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز ۳ قاشق چایخوری

طرز تهیه فلافل لبنانی :

باقلا و نخود را از حداقل ۲۴ ساعت قبل در ظرف‌های جداگانه بخیسانید. بعد از ۲۴ ساعت نخود و باقلا را آبکش کنید و بگذارید آب آن خوب برود. در صورتیکه باقلای خشک با پوست بود، پوست باقلا را بکنید. نخود و باقلا را درون غذاساز یا مخلوط کن ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید.

سپس تمامی مواد دیگر را درون غذاساز با یکدیگر خرد و مخلوط می کنیم. مایه را نیم تا یک ساعت در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد. سپس با دست یا با قاشق توپی بستنی مقداری از آن را گرد کرده درون روغنی که از قبل داغ شده است با حرارت متوسط سرخ کنید. سپس آن را بر روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود.

منبع:beytoote.com

همچنین ببینید

قاب محافظ گوشی‌های تاشو به چه شکلی خواهند بود؟

شرکت‌های سازنده‌ی قاب محافظ گوشی‌های هوشمند در حال حاضر شروع به کشف کردن این موضوع هستند که قاب محافظ گوشی‌های تاشوی جدید که موج جدیدی را به دنبال خود به راه انداخته‌اند، به چه شکلی باید طراحی شوند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*