• امروز : چهارشنبه, ۱۸ مهر , ۱۴۰۳
  • برابر با : Wednesday - 9 October - 2024
اخبار امروز : 0
0
6

طرز تهیه مربای بالنگ؛ طعمی بی نظیر

  • کد خبر : 27419
  • 06 بهمن 1399 - 16:49
طرز تهیه مربای بالنگ؛ طعمی بی نظیر

مرکبات بهترین و لذیذترین گزینه برای مرباها هستند؛ هم از جهت بوی مطبوعی که دارند هم از جهت طعم و مزه‌شان. بالنگ هم یکی از این مرکبات است که در بین مرباها محبوبیت زیادی دارد. به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از ایرنا،مواد لازم برای تهیه مربای بالنگ: بالنگ: ۲ عدد شکر: هم وزن […]

مرکبات بهترین و لذیذترین گزینه برای مرباها هستند؛ هم از جهت بوی مطبوعی که دارند هم از جهت طعم و مزه‌شان. بالنگ هم یکی از این مرکبات است که در بین مرباها محبوبیت زیادی دارد.

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از ایرنا،مواد لازم برای تهیه مربای بالنگ:

  • بالنگ: ۲ عدد
  • شکر: هم وزن بالنگ
  • گلاب: یک چهارم لیوان
  • زعفران دم کرده: به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت مربای بالنگ:

۱. بالنگ‌هایی را انتحاب کنید که برجستگی کمتری روی پوست داشته باشند تا به سهولت پوست را جدا کنید. برای جدا کردن پوست، از کارد میوه‌خوری تیز استفاده کنید و یک لایه نازک از روی پوست بالنگ بردارید. اگر مقداری از پوست باقی ماند اشکالی ندارد چون باعث عطر بیشتر مربا می‌شود، اما اگر این مقدار زیاد باشد موجب تلخ شدن مربا می‌شود.

۲. بعد از اینکه پوست را جدا کردید بالنگ را از وسط به دو نیم کنید و بخش داخلی (مغز) را درآورید و آب یکی از بالنگ‌ها را گرفته و صاف کنید که بعداْ به مربا اضافه شود و بخش سفید رنگ پوست که شبیه پنبه است را برای مربا جدا کنید و توسط قیچی یا کارد به قطعات تقریباً ۱ در ۲ سانتی متر ببرید. سعی کنید قطعات کوچک نباشد بعد آن را وزن کنید تا وزن شکر به دست بیاید.

۳. بالنگ را به مدت ۱۲ ساعت در آب خیس کنید. در  این مدت مقداری آب جذب می‌کند .

۴. شکر را با دو لیوان آب بجوشانید تا برای مربا آماده باشد.

مطالب خواندنی:  چطور ماهی کبابی جذاب درست کنیم؟ + فوت و فن‌ها

۵. بعد از ۱۲ ساعت بالنگ‌ها را از آب خارج کنید و با دست فشار دهید تا آب آن گرفته شود سپس در ظرفی آب بریزید و بالنگ‌ها را بجوشانید. دو بار این کار را تکرار کنید تا تلخی مربا گرفته شود. دقت داشته باشید که زیاد نجوشد؛ هر بار ۱۰ دقیقه کافیست. هر چه میزان آب هنگام جوشیدن بیشتر باشد تلخی آن زودتر گرفته می‌شود.

۶. پس از این مرحله بالنگ را روی صافی بریزید و چند بار آب سرد رویش بریزید بعد با دست فشار داده و آبش را بگیرید و در شهد بیندازید. آب صاف شده بالنگ را به جای آبلیمو اضافه کنید (از شکرک زدن شهد غلیظ جلوگیری میکند) شعله را روشن کنید و صبر کنید تا بالنگ کاملاً بپزد و شهد کمی برایش باقی مانده و شیشه‌ای شود. در آخر گلاب و زعفران اضافه کنید و صبر کنید دو سه جوش بزند و شعله را خاموش کنید.

لینک کوتاه : https://www.greenbeautymag.com/?p=27419

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.