- امروز : جمعه, ۲۹ خرداد , ۱۴۰۵
- برابر با : Friday - 19 June - 2026
آخرین اخبار
در گردن با چند تمرین ساده از بین میرود
چرا درد زنان دیرتر خوب میشود؟
نسخهای ساده برای خوابی عمیقتر
۹ علامت که نشان میدهد طرف مقابل به شما علاقهمند است
۶ علت شایع تعریق شبانه
۹ علامت غیرمنتظره افسردگی که اغلب نادیده گرفته میشوند
مزایا و عوارض مصرف روزانه پودر پروتئین
همه غذاهای فرافرآوریشده مضرند؟
آشپزی سالم
چرا نباید غذاها را با دمای خیلی بالا پخت؟
فقط از دست رفتن مواد مغذی نیست که پخت غذا در دمای بالا را مضر میکند، بلکه ترکیباتی که با دمای زیاد در مواد غذایی شکل میگیرند نیز بسیار خطرناکاند. بعضی از این ترکیبات منجر به پیری زودرس و سرطان میشوند. یکی از دلایل این که کارشناسان توصیه میکنند غذا را با حرارت بسیار زیاد […]
۵ترفندبرای خوشمزه شدن غذا
وقتی موقع غذا درست کردن حواسم پرت می شد و فلفل زیادی در غذا می ریختم ، موقع کشیدن غذا استرسم اضافه می شد اما به تازگی یاد گرفته ام که چطور ایراد غذاهایم را بگیرم. در ادامه به ریزه کاری های آشپزی اشاره می کنم که بسیار کاربردی است. پودر جو داخل هر خورشی […]
۱۰ ماده غذایی که غذاهایتان را خوشمزهتر میکند
گاهی اوقات غذایی را در جایی میخوریم که تا مدتها برایمان خاطرهانگیز است و به اصطلاح مزهاش زیر دندانمان میماند، مانند قرمهسبزیهای مادربزرگ. آشپزی هم مانند هر مهارت دیگری نیازمند تکرار و تمرین است که در این تکرارها ما خطاهای خود را متوجه میشویم یا اینکه راههایی را کشف مآیکنیم. این گزارش درباره چند مواد […]
اما و اگرهای استفاده از زودپز
زودپز یكی از وسایل كاربردی و البته پرطرفدار در آشپزخانههاست كه برای پخت غذاهای مختلفی از آن استفاده میشود. نكته اساسی در مورد زودپز این است كه این وسیله با تلفیق دمای بالا و بخار سبب تسریع در پخت مواد غذایی میشود. زودپز یك واشر دارد كه بخار تشكیل شده از حرارتدهی مواد غذایی را […]
اصول سالمسازی غذا با حرارت
حرارت مهمترین راه سالمسازی مواد غذایی است. تقریبا تمام میکروبهای بیماریزای موجود در مواد غذایی در حرارت 70 درجه سانتیگراد در مدت کوتاهی از بین میروند. بنابراین پخت کامل غذا، خطر بیماریهای میکروبی را از بین میبرد. برای مثال، داخل ظرف محتوی آبگوشت داغ هیچ میکروب بیماریزایی زنده نمیماند. اما خطر، هنگامی پدیدار میشود که […]
