مارگارین، کره یا روغن؟ راهنمایی علمی برای انتخاب چربی سالم

مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف زیاد مارگارین (به‌ویژه مارگارین‌های قدیمی) ممکن است خطر دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. در مقابل، کره اگر در حد متعادل مصرف شود، می‌تواند حتی برخی اثرات مفید داشته باشد. همچنین، روغن‌های غیرهیدروژنه می‌توانند انتخاب‌های سالم‌تری برای پخت و پز و تغذیه باشند، به شرطی که به‌طور متعادل مصرف شوند.