• امروز : دوشنبه, ۱۲ آذر , ۱۴۰۳
  • برابر با : Monday - 2 December - 2024
اخبار امروز : 5
0
8

دستور تهیه خورش میگو ترش به روش مردم جنوب و بندرعباس

  • کد خبر : 32507
  • 17 دی 1400 - 16:15
دستور تهیه خورش میگو ترش به روش مردم جنوب و بندرعباس
خورش میگو ترش یکی از خورش های خوشمزه جنوبی است که در ترکیب آن از رب انار ترش استفاده می شود و همراه با برنج یا نان سرو می شود.

دستور تهیه خورش میگو ترش به روش مردم جنوب و بندرعباس

طرز تهیه خورش میگو ترش خوشمزه و مخصوص به روش جنوبی

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،خورش میگو یکی از خورش های سنتی و پرطرفدار جنوبی است که با روش های مختلف طبخ می شود.  در این مقاله میخواهیم دستور پخت خورش میگو ترش بندرعباس و خورش میگو ترش جنوبی را با دو روش مختلف به شما آموزش دهیم. برای ترش شدن خورش میگو متناسب با ذائقه خودتان میتوانید از رب انار ترش ، رب نارنج یا سرکه استفاده کنید.

خورش میگو ترش 

مواد لازم خورش میگو ترش 

میگو  ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
رب انار ترش ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۳ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه، ادویه میگو به مقدار کافی
 روغن به مقدار کافی

دستور تهیه خورش میگو ترش به روش مردم جنوب و بندرعباس

طرز تهیه خورش میگو ترش

طرز تهیه خورش میگو ترش

برای تهیه خورش میگو ترش جنوبی ابتدا باید میگوهای را تمیز کنیدو رگ پشتی آن ها را بگیرید.

پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود.

سیر را رنده کرده اضافه کنید و تفت دهید تا عطرش بلند شود.

فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه نموده مخلوط کنید.

میگوها را اضافه نموده تفت دهید .

ادویه میگو را اضافه کنید مخلوط نمایید تا عطرش بلند شوند.

رب انار و گوجه فرنگی را اضافه نموده مخلوط نمایید و تفت دهید تا رنگ باز کنند.

۱ فنجان آب به مواد اضافه کرده و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید روی حرارت ملایم میگوها بپزند.

مطالب خواندنی:  طرز تهیه دسر کابلر هلو

نمک را در ۱۰ دقیقه انتهای پخت اضافه کنید و وقتی خورش جا افتاد شعله را خاموش کنید.

خورش میگو ترش بندرعباس 

مواد لازم خورش میگو ترش بندرعباس 

میگو پاک شده و رگ زده   ۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ  ۲ عدد
سیر  ۴ حبه
نمک، فلفل سیاه، فلفل چیلی، فلفل پاپریکا، ادویه گراماسالا  به مقدار دلخواه
سرکه سفید ۴ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی  ۶ عدد
رب گوجه فرنگی  ۲ قاشق غذاخوری
عصاره گوشت  ۱ عدد

طرز تهیه خورش میگو ترش بندرعباس

برای درست کردن خورش میگو ترش به سبک بندرعباس باید از شب قبل میگوها را مزه دار کنید تا بویشان بزود.

برای مزه دار کردن میگوها از ترکیب روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، ادویه گرم ماسالا و ۴ قاشق غذاخوری سرکه سفید استفاده کنید. میگوها را که کاملا تمیز کرده اید به این مواد آغشته کنیدو در ظرف را ببندید و یک شب بگذارید در یخچال تا کاملا مزه دار شود.

پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دید تا طلایی شود.

سیر له شده را اضافه کرده تفت دید تا بویش بلند شود.

زردچوبه و فلفل قرمز تند را متناسب با ذائقه خودتان اضافه کنید و هم بزنید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کرده تفت دهید تا رنگ باز کند.

گوجه فرنگی های پوره شده را اضافه کنید و اجازه د هید آب گوجه ها کشیده شو.

میگو ها را اضافه کرده و ۱ دقیقه تفت دهید. زیاد تفت د ادن میگوها باعث سفت شدن گوشتشان می شود.

۲ لیوان آب جوش و عصاره گوشت را اضافه کنید و بعد از به جوش آمدن خورش در قابلمه را بگذارید و صبر کنید با حرارت ملایم خورش جا بیوفتد.

مطالب خواندنی:  طرز تهیه شامی پرطرفدار بابلی

خورش میگو را با برنج زعفرانی و انواع ترشی لیته و ترشی انبه سرو میکنند.

لینک کوتاه : https://www.greenbeautymag.com/?p=32507

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.