• امروز : جمعه - ۱۵ مهر - ۱۴۰۱
  • برابر با : Friday - 7 October - 2022
0

دستور تهیه رقایب حلوا؛ حلوای خوشمزه و سنتی رشت

  • کد خبر : 38589
  • 06 مرداد 1401 - 17:43
دستور تهیه رقایب حلوا؛ حلوای خوشمزه و سنتی رشت
رقایب حلوا یا حلوای تخم گشنیز یکی از حلواهای سنتی رشت و استان گیلان است که طعمی متفاوت و دلپذیر دارد.

دستور تهیه رقایب حلوا؛ حلوای خوشمزه و سنتی رشت

طرز تهیه حلوای رقایب گیلانی خوشمزه


به گزراش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،رقایب حلوا
یا حلوای رقایب به نام حلوای تخم گشنیز هم شناخته می شود ، حلوا رقایب ، یکی از حلواهای سنتی استان گیلان به خصوص شهر رشت است.

برای تهیه حلوا بهتر است از آرد سنگک استفاده نمایید که کمی تیره و زبر است ولی آرد سفید را هم میتوانید به جای آن استفاده کنید.

البته امروزه اغلب برای تهیه حلوا از آرد سفید استفاده می شود تا حلوا رنگ و روی زیباتری داشته باشد.

 

حلوای تخم گشنیز را میتوانید به سلیقه خودتان با خلال پادام و پودر پسته تزئین نمایید.

یکی از روش های سنتی برای سرو حلوا رقایب ، بعد از خاموش کردن حرارت ،  اضافه کردن خلال بادام به حلوا و ورز دادن آن است.

دستور تهیه رقایب حلوا؛ حلوای خوشمزه و سنتی رشت

رقایب حلوای گیلانی

 

رقایب حلوا گیلانی

مواد لازم رقایب حلوا گیلانی  

شکر  ۱ لیوان
 آب ۱ و ۱/۲ لیوان
 گلاب ۱/۳ لیوان
 زعفران آب کرده  ۵ قاشق غذاخوری
پودر هل  ۱/۴ قاشق چای‌خوری
روغن مایع ۱ لیوان ( ابتدا داغ شده و پس از تفت دادن آرد به آن اضافه می‌شود )
آرد سفید یا آرد سنگک ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم ( پس از اضافه کردن همه مواد به آرد به آن اضافه می‌شود)
تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری

دستور تهیه رقایب حلوا؛ حلوای خوشمزه و سنتی رشت

دستور تهیه رقایب حلوا

طرز تهیه رقایب حلوا گیلانی

برای تهیه شیره حلوا، شکر ، آب ، گلاب ، زعفران و هل را در قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و ۵ دقیقه بجوشانید.

مطالب خواندنی:  فوت و فن‌های تهیه گوش‌فیل؛ عاشقش می‌شوید

روغن در کاسه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود.

آرد را ۲ بار الک کنید  و در قابلمه ای روی حرارت مرتب هم بزنید و تفت دهید تا کرم رنگ شود.

 

روغن داغ را به آرد اضافه نموده مخلوط کنید تا آرد طلایی رنگ شود.

تخم گشنیز را هم به آرد اضافه کرده و مخلوط نمایید.

حرارت را کم کنید و شیره داغ را به آن اضافه نمایید و هم بزنید یکدست شود.

کره را اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا خودش را بگیرد و وسط ظرف جمع شود و روغن بیندازد.

لینک کوتاه : https://www.greenbeautymag.com/?p=38589

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.