طرز تهیه انواع شیرینی نارگیلی
برای آشنایی با روش پخت شیرینی نارگیلی ادامه ی مطلب را بخوانید. دستور اول را بیشتر قنادی ها استفاده می کنند. و روش دوم به روش خانگی می باشد.
طرز تهیه شیرینی نارگیلی با آرد:
مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی:
| پودر نارگیل | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| سفیده تخم مرغ | ۱۰۰ گرم |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق مرباخوری |
| آرد برنج | ۱۰ گرم |
طرز تهیه شیرینی ناگیلی:
برای پخت شیرینی نارگیلی با آرد، ابتدا شکر و پودر نارگیل را مخلوط کنید سپس نیمی از سفیده ی تخم مرغ را اضافه کنید و آن را داخل غذاساز مخلوط کنید بعد از مخلوط کردن مابقی سفیده ی تخم مرغ را اضافه کنید و روی حرارت غیر مستقیم قرار بدهید و مدام هم بزنید تا گرم شود و شکر حل شود مراقب باشید نجوشد زیرا سفیده ی تخم مرغ می پزد و شیرینی خراب می شود.
این کار برای این است که مواد شل شود و خوب با هم مخلوط شوند. از روی شعله بردارید و هم بزنید تا کمی خنک شود سپس آرد برنج و آبلیمو و وانیل را به آن اضافه کنید. و مخلوط کنید فر را از قبل گرم کنید و کف سینی فر را کاغذ روغنی بیاندازید سپس مواد درون قیف بدون ماسوره بریزید و از مواد به اندازه ی شیرینی تان و با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید. و داخل فر در دمای ۱۵۰ قرار بدهید کمی که طلایی شد آن را بیرون بیاورید مراقب باشید زیر و روی شیرینی نسوزد.
طرز تهیه شیرینی نارگیلی عید نوروز خانگی:
طرز پخت شیرینی نارگیلی خانگی
مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی :
| شکر دانه ریز | ۱/۵ لیوان |
| پودر نارگیل چرب | ۲ لیوان |
| سفیده ی تخم مرغ بزرگ | ۵ عدد |
| پودر هل | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
طرز تهیه شیرینی نارگیلی با پیمانه :
برای طرز تهیه شیرینی نارگیلی، ابتدا سفیده های تخم مرغ را ۱۵ دقیقه داخل فریزر قرار بدهید تا سرد شوند. بعد آن ها را با دور کند همزن به صورت دورانی خوب بزنید بعد از اینکه روی سفیده ها حباب زد دور همزن را بیشتر کنید و خوب هم بزنید تا پف کند به صورتی که با برگرداندن ظرف از آن نریزد. پودر نارگیل، پودر هل، وانیل و شکر را با هم مخلوط کنیدو کم کم به مواد اضافه کنید. و با دور کند همزن به صورت دورانی مخلوط کنید.
کف سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید و آن را چرب کنید و بعد از مواد شیرینی با فاصله روی آن بریزید. سینی را در طبقه ی وسط فر که از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار بدهید تا بپزد.
مراقب باشید بعضی حرارت بعضی از فرها بیشتر است که شیرینی شما نسوزد. دائما به آن سر بزنید زمانی که شیرینی کمی تغییر رنگ داد آماده است. این شیرینی خیلی زود آماده می شود.
نحوه ی درست کردن شیرینی نارگیلی
نکاتی برای تهیه شیرینی نارگیلی:
• اگر دوست دارید به آن مواد رنگ خوراکی یا پودر کاکائو هم اضافه کنید.
• بعد از خنک شدن شیرینی ها آن ها را حتما داخل ظرف در دار و در یخچال نگهداری کنید.
• برای سرعت بخشیدن به کار می توانید از پودر شکر به جای شکر استفاده کنید. (شکر را آسیاب کنید)
• می توانید مواد را داخل قیف بدون ماسوره بریزید و روی کاغذ روغنی بریزید. تا شیرینی تان یکدست شود.
• روی شیرینی هایتان را می توانید با پودر پسته تزیین کنید.
منبع:بیتوته
