غذایی شیک و خوشمزه مخصوص دورهمی ها و مهمانی هایمان….
کلم بروکسل – ۲۵۰ گرم
پیاز قرمز – ۱ عدد
هویج کوچک – ۱ عدد
سیب زمینی کوچک – ۱ عدد
سرکه قرمز – ۱ قاشق غذاخوری
گوشت استیک ۲ تکه – ۵۰۰ گرم
روغن زیتون – ۲ و ½ قاشق غذاخوری
خردل – ۱ قاشق چای خوری
سرکه بالزامیک – ۲ قاشق چای خوری
سبزی تازه – برای سرو کردن
ابتدا تابه ای را روی شعله قرار داده و استیک ها را با مقداری روغن سرخ کنید ، کمی نمک و فلفل اضافه کرده و اجازه دهید هر دو طرف استیک سرخ شود ، در این فاصله، هویج را پوست گرفته ، سیب زمینی را برش بزنید و پیاز را پوست بگیرید و به چهار قسمت برش بزنید.
حالا سیب زمینی ، هویج و پیاز را داخل سینی فر که آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار داده مقداری نمک ، فلفل و روغن روی آن ها بریزید و در فر بگذارید و هر طرف مواد را به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد اجازه دهید در فر گریل شود.
حالا کلم بروکسل را شسته و از وسط برش بزنید کمی به روغن آغشته کرده با مقداری نمک و فلفل در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و هر طرف آن را ۱۰ دقیقه در فر گریل کنید تا طلایی شود ، بعد از اینکه استیک سرخ شد آن را به شکل ورقه ای برش بزنید.
دیس مخصوص پذیرایی را آماده کرده ابتدا سبزیجاتی را که در فر پخته اید داخل ظرف چیده استیک ها را روی آن قرار دهید و در آخر سرکه و خردل را با هم مخلوط کرده روی استیک بریزید و سالاد را با برگ های گشنیز تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد سالاد استیک
سالاد استیک جزو انواع سالاد میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۵۰ دقیقه میباشد .
سالاد استیک را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲ نفر مناسب میباشد .
منبع:irannaz.com
