تحقیقات جدید حاکی از آن است که تا ساعتها بعد از خوردن غذاهایی که چربی اشباع دارند، توانایی تمرکز انسان کاهش مییابد. پژوهشگران در بررسیهای خود ارتباطی را میان معده و مغز یافته و توصیه میکنند از رژیمهای کمچربی استفاده کرده و بهتر است مصرف منابع حیوانی مانند گوشت قرمز، گوشت سفید و موادلبنی را کاهش داد.
محققان دریافتند افرادی که غذاهای پرچرب اشباع مصرف میکنند عملکرد ضعیفی در فعالیتهای مغزی از خود نشان میدهند و این اثر در مقایسه با غذاهایی که چربی غیراشباع دارند، بسیار قابلملاحظه است.
به گزارش مدیکالنیوزتودی،التهاب ایجادشده در مغز به دنبال مصرف چربیهای اشباع دلیل تأثیر روی فرآیند مغزی و کاهش تمرکز بوده و عملکردهای شناختی مغز را نیز تحتتأثیر قرار میدهد. چربیهای اشباع با بروز التهاب و بروز خستگی مفرط در زنان مبتلا به سرطان هم در ارتباط است. بنابراین محققان توصیه میکنند افراد چربیهای غیراشباع مانند چربیهای گیاهی را جایگزین چربیهای اشباع حیوانی کنند.
منبع:سلامت نیوز،روزنامه جام جم