تنها کافی است چند نکته را رعایت کنید تا یک سس بشامل فرانسوی جذاب داشته باشید.
تنها کافی است چند نکته را رعایت کنید تا یک سس بشامل فرانسوی جذاب داشته باشید.
مواد لازم:
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۱.۵ پیمانه
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. ابتدا باید کره را داخل یک ظرف مناسب، روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.
۲. به کره ذوب‌شده، آرد سفید اضافه کنید و مواد را باهم خوب مخلوط کنید.
۳. به هم‌زدن ادامه دهید تا جایی که حباب‌های ریز ظاهر شده و مواد حالت خمیر یک‌دست پیدا کنند اما مواظب باشید نسوزند و تیره نشوند.
۴. شیر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شوند.
۵. صبر کنید تا سس به جوش آمده و به غلظت برسد.
۶. کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و کمی بچشید و درصورت نیاز بازهم اضافه کنید.
۷. حرارت را کاملا کم کنید و اجازه دهید حدود ۲-۳ دقیقه مواد با هم بجوشند.
۸. در این مرحله، ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید دمای سس پایین بیاید.
منبع:ایرنا
