04آوریل

نان خمیر ترش، یک گزینه سالم برای مبتلایان به دیابت

برای افرادی که حساسیت به گلوتن یا مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر دارند هم نان خمیرترش بهترین انتخاب است

12فوریه

شورتر از چیپس؛ بدترین نان کدام است و چگونه نان مغذی را تشخیص دهیم؟

بر اساس تحقیقی که از سوی «اتحادیه فدرال مصرف‌کنندگان فرانسه» انجام شده است، بهترین نان‌ها رتبه‌بندی شدند.

21ژانویه

کدام نان‌ها واقعاً سالم‌تر هستند؟ نکات مهمی که باید در انتخاب نان به آن‌ها توجه کنید

نان به عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در سفره‌های ایرانی‌ها همیشه اهمیت زیادی داشته و نقش ویژه‌ای در تأمین انرژی روزانه دارد. اما سوالی که مطرح می‌شود این است که کدام نان‌ها واقعا برای بدن مفیدتر و سالم‌تر هستند؟ آیا نان‌هایی که در ظاهر تیره‌تر به نظر می‌رسند، از نان‌های سفید سالم‌ترند؟ برای پاسخ به این سوالات، رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو، زهره پوراحمد، توضیحاتی ارائه داده است که در ادامه به بررسی آن‌ها خواهیم پرداخت.

06ژانویه

چرا فضانوردان نمی‌توانند در فضا نان بخورند؟

فضانوردان پیش از این که زمین را ترک کنند، تحت آموزش‌های دشواری قرار می گیرند، به ویژه در مورد توانایی‌های فیزیکی، مهارت‌های فنی و رژیم غذایی. مطابق رژیم غذایی ویژه آنها نمی‌توانند در فضا نان بخورند اما چرا؟

17جولای

آیا نگهداری نان در فریزر کار درستی است؟

نان هایی که از آرد سفید تهیه می شوند اعم از صنعتی یا سنتی هیچکدام برای سلامتی مناسب نیست، به همین دلیل باید حتما از نان‌هایی استفاده شود که دارای آرد سبوس دار هستند.

30آوریل

«نان کامل» چه نانی است؟

مدیرگروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به تاثیر مصرف نان کامل در سلامت انسان، گفت: بر اساس پژوهش‌های انجام‌شده، افرادی که از نان‌های کامل استفاده می‌کنند کمتر در معرض ابتلا به سرطان‌های معده، سینه، خون و پروستات قرار دارند.

22ژوئن

طرز تهیه نان گریسینی؛ نان نازک و ترد ایتالیایی

نان گریسینی یک نان ترد و بیسکویتی ایتالیایی است که به شکل لوله‌ای و بلند تهیه می‌شود.

31دسامبر

تمیز کردن اصولی تستر نان

توستر یک وسیله برقی پر استفاده است که امکان دارد، در طول روز بسته به نیاز چندین بار مورد استفاده قرار گیرد. توسترهایی که اکنون از طرف تولیدکنندگان گوناگون طراحی و روانه بازار می‌شود به جز آنکه دارای امکان گرم کردن نان هستند امکانات دیگری مانند یخ‌زدایی و... هم دارند که سبب می‌شود کاربری و دفعات استفاده از آنها زیاد شود. این خصوصیات هم نتیجه‌اش آن می‌شود که توستر در کوتاه مدت احتیاج به تمیز کردن و نظافت داشته باشد.

15آوریل

طرز تهیه نان مایورکا؛نانی خوشمزه با پخت راحت

نان مایورکا یا نان حلزونی اسپانیایی یکی از نان های پرطرفدار بین المللی است که برای وعده صبحانه یا عصرانه سرو می شود.

10دسامبر

دستور تهیه نان چاباتا ؛ نان حجیم و خوشمزه ایتالیایی

نان چاباتا یا نان سیباتا یک نان حجیم ایتالیایی است که با خمیر ترش تهیه می شود و می تواند جایگزین مناسبی برای نان باگت و نان فرانسوی برای تهیه انواع ساندویچ ها باشد.