آشپزی ایتالیایی یک گام دیگر به ثبت در فهرست میراث جهانی یونسکو نزدیک شد
کمیته فنی متخصصان یونسکو چراغ سبز اولیه را برای ثبت آشپزی ایتالیایی در فهرست میراث فرهنگی ناملموس بشریت صادر کرده است.
به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از یورونیوز، سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی ملل متحد (یونسکو) روز دوشنبه ۱۰ نوامبر (۱۹ آبان) ارزیابی فنی خود از پرونده نامزدی آشپزی ایتالیایی را منتشر و توصیه کرد که این میراث غذایی در فهرست ثبت شود.
وزارت فرهنگ و وزارت کشاورزی ایتالیا به طور مشترک درخواست ثبت میراث غذایی این کشور را در فهرست میراث فرهنگی ناملموس بشریت ثبت کرده بودند.
تصمیم نهایی کمیته بین‌دولتی یونسکو ماه آینده اعلام خواهد شد.
فرانچسکو لولوبریجیدا، وزیر غذا و کشاورزی ایتالیا، در این باره گفت: «دیدن این میزان توجه به تلاش برای ثبت آشپزی ایتالیایی به عنوان میراث یونسکو بسیار خوشحال‌کننده است.»
او با این حال تاکید کرد که مردم این کشور باید تا ۱۰ دسامبر برای خوشحالی واقعی صبر کنند: «ما میراثی بزرگ و سنتی ممتاز را نامزد کرده‌ایم، اما هنوز خط پایان را رد نکرده‌ایم.»
پیر لوئیجی پتریلو، استاد دانشگاه لوئیز گوییدو کارلی در رم و سردبیر پرونده نامزدی، نیز با احتیاط مشابهی صحبت کرد و توضیح داد: «ارزیابی فنی امروز نشان می‌دهد که پرونده به‌خوبی تهیه شده، اما این بله اولیه نباید باعث توهم شود، چون کمیته بین‌دولتی که دسامبر در هند تشکیل جلسه می‌دهد و می‌تواند در این تصمیم کاملا بازنگری کند.»
ایتالیا پیش‌تر نیز چندین عنصر فرهنگی خود را شامل هنر پیتزاپزی ناپلی (۲۰۱۷)، هنر ساخت مهره‌های شیشه‌ای (۲۰۲۰)، هنر آواز اپرا (۲۰۲۳) و زنگ‌نوازی دستی (۲۰۲۴) در فهرست ناملموس یونسکو ثبت کرده است.
کمیته بررسی سازمان یونسکو از ۸ تا ۱۳ دسامبر در شهر دهلی نو، هند، تشکیل جلسه خواهد داد.
