مواد لازم برای تهیه سوپ انار
عدس : ۳/۴ فنجان
روغن : ۲ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط : ۱ عدد خرد شده
آب : ۸ فنجان
برنج : ۱ فنجان
زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل : یه مقدار لازم
جعفری تازه خرد شده : ۱/۲
پیازچه خرد شده : ۱/۲ فنجان
انار دون شده : ۱ عدد
کره : ۱ قاشق غذاخوری
نعناع تازه : ۲ قاشق غذاخوری
کشمش : ۱ قاشق غذاخوری
آب گوشت : ۱ لیتر
گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده : ۱ عدد
پودر سیر : ۲ قاشق چایخوری
آب انار : ۱ لیوان
ابتدا پیاز را با روغن تفت دهید.گوشت چرخ کرده، پودر سیر و پیاز رنده شده را با هم مخلوط و به اندازه گردو گلوله کنید.عدس، برنج، زردچوبه،گوشت و آب را به پیازداغ اضافه کنید.بگذارید ۴۰ دقیقه بپزد.
سپس جعفری، پیازچه و آب انار را اضافه کنید.درون تابه کره را آب کرده و کشمش را درون آن تفت دهید.انار و کشمش های تفت داده شده را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید چند دقیقه بماند.سوپ شما آماده است. در کنار خانواده و لحظاتی شاد در شب زیبای یلدا..
منبع:irannaz.com
