طرز تهیه خورش غوره بادمجان
مواد لازم برای تهیه خورش غوره بادمجان :
| غوره بدون هسته | ۱ پیمانه |
| بادمجان متوسط سرخ شده | ۵ عدد |
| پیاز خرد شده | ۱ عدد |
| نمک و فلفل و روغن | به مقدار لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| مرغ (سینه یا ران) | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
طرز تهیه خورش غوره بادمجان :
ابتدا پیاز را کمی تفت بدهید تا طلایی شود و به آن زردچوبه اضافه کنید و رب را به آن اضافه کنید تا در روغن کمی سرخ شود. مرغ را کمی سرخ کنید و سپس گوجه را نصف کنید و در روغن سرخ کنید و بعد غوره و ۳ لیوان آب به آن اضافه کنید و وقتی آب جوش آمد مرغ سرخ شده را هم به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا جا بیفتد. و در آخر گوجه سرخ شده و بادمجان سرخ شده را یا در داخل خورش یا هنگام سرو بر روی خورش قرار می دهیم، می شود به جای بادمجان از کدوی سبز هم استفاده کنید.
منبع:بیتوته
