با نحوه درست کردن سس های مخصوص پیتزا در خانه آشنا شوید
گاهی اوقات هوس می کنیم خودمان در خانه پیتزا درست کنیم. در این صورت هر موادی که بخواهم و به هر اندازه که دوست داشته باشیم در پیتزایمان استفاده می کنیم. اما در آخر مجبوریم سس های حاضری را روی پیتزایمان بریزیم. در این مطلب می خواهیم حتی سس پیتزا را نیز خودتان درست کنید.
مواد لازم برای سس ساده:
| فلفل | به مقدار کافی |
| رب گوجه فرنگی خوش رنگ و خوش طعم | ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری |
| روغن زیتون | ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری |
| سرکه | ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری |
| ادویه | یک قاشق مرباخوری |
| شکر | ۱/۲ قاشق سوپخوری |
| جوز هندی رنده شده | یک عدد |
| نمک | به مقدار کافی |
| سیر کوبیده یا رنده شده | یک تا دو حبه |
مواد دستور سس Ultimate :
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| ریحان خشک شده | ۱ قاشق چایخوری |
| دانه رازیانه | ۱ قاشق چایخوری |
| برگ بو مایل به قرمز | یک برگ کوچک |
| فلفل سیاه | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| پنیر پارمسان رنده شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| کرفس خرد شده | ۱/۴ فنجان |
| پیاز خرد شده | ۱/۲ فنجان |
| رب گوجه فرنگی | ۱۷۰ گرم |
| قند | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| سس گوجه فرنگی | ۲۲۰ گرم |
| پونه کوهی خشک شده | ۱ قاشق چایخوری |
| سیر چرخ شده یا له شده یا رنده شده | یک عدد متوسط |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سس Ultimate (بینهایت خوشمزه و خوش عطر) :
در ماهیتابه ی بزرگ کره را همراه با روغن زیتون میریزیم؛ حالا پیاز + کرفس + سیر را سرخ می کنیم تا مواد نرم و شفاف شوند .
سس گوجه فرنگی را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . تا صاف و یک دست شود .
بقیه مواد را اضافه کنید و با حرارت کم، آهسته بجوشانید .
پس از ۳۰ الی ۶۰ دقیقه سس شما آماده است .
در صورت تمایل می توانید به سس Ultimate سرکه اضافه کنید
نکته :
لطفا پس از آماده شدن سس ، برگ بو را از درون سس خارج کنید .
این میزان مواد برای ۲ پیتزای استاندارد می باشد .
در صورت تمایل می توانید ۱ قاشق سرکه هم به مواد اضافه کنید .
طرز تهیه سس ساده :
تمام مواد را مخلوط می کنیم و یکی دو جوش می دهیم، و روی خمیر پیتزا پهن می کنیم .
منبع : sooran.com
