• امروز : دوشنبه - ۶ تیر - ۱۴۰۱
  • برابر با : Monday - 27 June - 2022
0

دستور تهیه باقلوای سه رنگ قزوین؛شیرینی سنتی زیبا و خوشمزه

  • کد خبر : 32757
  • 26 دی 1400 - 18:23
دستور تهیه باقلوای سه رنگ قزوین؛شیرینی سنتی زیبا و خوشمزه
باقلوای سه رنگ قزوین ، شیرینی سنتی و زیبای ایرانی است که از مغزهای مختلف و زعفران برای لایه های رنگی باقلوا استفاده می شود.

دستور تهیه باقلوای سه رنگ قزوین؛شیرینی سنتی زیبا و خوشمزه

طرز تهیه باقلوا پرچمی قزوین / باقلوا سه رنگ

باقلوای سه رنگ قزوین که به نام باقلوای پرچمی قزوین هم شناخته می شود ، مهم ترین و پرطرفدار ترین سوغات قزوین است. از آنجایی که تنوع مزه در باقلوای پرچمی قزوین بیشتر از باقلوای یزد ، اصفهان و شیراز است ، می توان گفت یک شیرینی بی همتاست .

به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،در باقلوای پرچمی قزوین از پودر قند ، مغز پسته ، مغز بادام ، زعفران ، گلاب ، هل و آرد استفاده می شود.

در صورتی که بخواهید باقلوای ۵ رنگ داشته باشید میتوانید از کم و زیاد کردن مقدار زعفران برای داشتن دو لایه به رنگ زرد و نارنجی استفاده کنید و از کاکائو برای تهیه یک لایه رنگی اضافه دیگر در باقلوا کمک بگیرید.

دستور تهیه باقلوای سه رنگ قزوین؛شیرینی سنتی زیبا و خوشمزه

طرز تهیه باقلوای سه رنگ قزوین

باقلوای سه رنگ قزوین

مواد لازم باقلوای سه رنگ قزوین

مواد لازم خمیر باقلوا پرچمی قزوین
گلاب  ۱ قاشق غذاخوری
 آب گرم ۲ قاشق غذاخوری
 روغن جامد آب شده  ۱ قاشق سوپ خوری
 آرد الک شده ۱ پیمانه
مواد لازم داخل باقلوا پرچمی
 پودر بادام ۵ پیمانه
 پودر پسته  ۳ پیمانه
 پودر قند  ۵ پیمانه
زعفران حل شده ۳ قاشق غذاخوری
پودر هل  ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم شربت باقلوا پرچمی
 آب  ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
گلاب  دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه باقلوای سه رنگ قزوین

برای تهیه شربت باقلوای سه رنگ قزوین تمام مواد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا قوام بیاید. برای تست قوام آمدن شربت باقلوا مقداری از شربت را بین دو انگشت شصت و سبابه بگذارید و دو انگشت را از هم دور و نزدیک کنید اگر شربت کش آمد یعنی قوام آمده است.

مطالب خواندنی:  فوت و فن‌های تهیه موهیتو؛ خنک شوید!

برای تهیه مواد میانی باقلوای سه رنگ قزوین پودر قند و هل را مخلوط کنید.

نیمی از پودر بادام را با زعفران مخلوط نمایید.

پودر قند و هل مخلوط شده را به سه قسمت تقسیم نموده و در ظرف های جداگانه با پودر پسته ، پودر بادام سفید و پودر بادام زعفرانی مخلوط نمایید.

برای تهیه خمیر باقلوای سه رنگ قزوین ، آب و روغن و گلاب را مخلوط کنید ، آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری نرم و لطیف درست شود.

خمیر را در کیسه فریزر به مدت ۲ ساعت در دمای محیط بگذارید استراحت کند.

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و روی سطح کار را پلاستیک بیندازید و خمیر را با وردنه صاف کنید تا مثل نان لواش نازک شود.

سینی فر مورد نظر را با روغن مایع چرب کنید و خمیر نازک را کف قالب پهن کنید.

مخلوط پودر بادام زعفرانی را روی خمیر بریزید و صاف کنید و خوب بکوبید.

مخلوط پودر بادام سفید را روی لایه زعفرانی بریزید و خوب بکوبید تا صاف شود.

پودر پسته را روی مواد بریزید و صاف کنید و خوب بکوبید تا منسجم شود.

با یک قلم مو روی لایه پسته ، گلاب بزنید تا کمی نمناک شود.

لایه دوم خمیر را که با وردنه باز کرده اید روی لایه پسته بگذارید و با دست کمی فشار دهید تا به سطح مواد بچسبد.

با پشت چاقو روی خمیر را به شکلی که می خواهید بعدا برش بزنیم خط می اندازیم .

باقلوای سه رنگ قزوینی را به مدت ۳۰ – ۳۵ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه بگذارید تا خمیرش طلایی شود.

مطالب خواندنی:  با این روش‌ها قارچ را طولانی مدت نگه‌داری کنید

باقلوا را از فر درآورید و شربت قوام آمده که سرد شده است را رویش بریزید و صبر کنید تا باقلوا کاملا سرد شود و شربت به خوردش رود سپس برش بزنید.

باقلوای سه رنگ قزوینی شما آماده است امیدواریم از خوردن آن لذت ببرید.

لینک کوتاه : https://www.greenbeautymag.com/?p=32757

برچسب ها

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.