طرز تهیه سوپ کلم بروکلی و پنیر
مواد لازم برای سوپ کلم بروکلی و پنیر :
| کره یا مارگارین | 2 قاشق غذاخوری |
| هویج رنده شده | 1/2 فنجان |
| پیاز متوسط خرد شده | 1 عدد |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| پنیر خامه ای | 425 گرم |
| * آب مرغ (یا عصاره مرغ) | 1 و 3/4 فنجان |
| شیر | 1 فنجان |
| کلم بروکلی خرد شده |
255 گرم |
* آب مرغ (یا عصاره مرغ حل شده در 1 و 3/4 فنجان آب گرم) 1 و 3/4 فنجان
طرز تهیه سوپ کلم بروکلی و پنیر :
کره را در یک ماهی تابه بزرگ و عمیق روی حرارت بگذارید و آب کنید. سپس هویج و پیاز را اضافه کرده، هم بزنید تا نرم شوند.
آرد و کلم بروکلی را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا کلم کاملا به آرد آغشته شود. سپس به قابلمه اضافه کنید.
حالا شیر، آب مرغ و پنیر را هم اضافه کنید و بگذارید روی حرارت متوسط بپزند تا سوپ آماده شود.
منبع: بیتوته
