۳ روش تهیه ترشی نخود سبز؛ ترشی خوشمزه و متفاوت
طرز تهیه چند مدل ترشی نخود فرنگی خاص و ویژه
به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،دستور تهیه ترشی نخود سبز بسیار ساده است ، شما می توانید ترشی نخود سبز را با نخودهای گرد سبز رنگ و نرم که از غلاف بیرون آورده اید درست کنید یا این که نخود سبزهایی که هنوز خیلی ریز هستند و غلافشان چوبی نشده است را ترشی بیندازید. در هر دو صورت نتیجه نهایی ترشی خوشمزه خوشرنگی خواهد شد که می توانید برای تزئین و دور چین انواع غذاها از آن استفاده کنید.
آموزش ترشی نخود سبز
روش تهیه ترشی نخود سبز تند
مواد لازم ترشی نخود سبز
| روغن گیاهی | ۱ قاشق غذاخوری (مثلا روغن بادام زمینی) |
| نخود سبز | ۱ پیمانه |
| نمک | ۱/۲ قلشق چای‌خوری |
| نعناع خشک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| سرکه سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
| سرکه قرمز | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۱ حبه، پوست گرفته و له شده |
| فلفل چیلی | ۱ تا ۲ عدد، خرد شده و دانه گرفته |
طرز تهیه ترشی نخود سبز
روغن را در تابه بریزید و گرم کنید و نخود سبز را اضافه کرده ۵ دقیقه تفت دید تا رنگشان روشن تر شود.
نعنا خشک و نمک را اضافه کرده مخلوط کنید و شعله را خاموش نمایید.
سرکه ، شکر ، سیر و چیلی خرد شده را اضافه کنید.
متناسب با ذائقه خودتان نمک و فلفل بزنید و مواد را در شیشه بریزید و بگذارید یک شب استراحت کند تا آماده شود.
روش تهیه ترشی نخود فرنگی با گوجه
مواد لازم ترشی نخود فرنگی
| گوجه فرنگی رنده کرده | ۵۰۰ گرم |
| نخود فرنگی | ۱ کیلو غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذا خوری |
| فلفل قرمز | به مقدار کافی |
| سرکه انگور قرمز | به مقدار کافی |
| سیر | به مقدار کافی |
| نمک | به مقدار کافی |
طرز تهیه ترشی نخود فرنگی سبز
نخود فرنگی را تمیز کرده بشویید .
آب گوجه را به همراه نخود فرنگی در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید به آرامی بجوشد تا آب گوجه فرنگی جذب نخود فرنگی ها شود.
شعله را خاموش کنید و صبر کنید مواد سرد شود.
سایر مواد ترشی را به نخود فرنگی اضافه کرده و در شیشه های در بسته قرار دهید .
ار ترکیب سرکه و رب گوجه فرنگی روی نخود ها بریزید به اندازه ای که رویشان را پر کند .
در شیشه را ببندید و در محلی خنک به مدت ۱ هفته قرار دهید تا ترشی نخود فرنگی سبز جا بیوفتد.
روش تهیه ترشی نخود فرنگی با شوید
مواد لازم ترشی نخود فرنگی
| نمک | یک قاشق غذا خوری |
| شکر | یک قاشق غذا خوری |
| سرکه | یک پیمانه |
| آب | یک و یک چهارم پیمانه |
| نخود فرنگی | یک پیمانه |
| سیر خرد شده | چهارحبه |
| پوست لیمو | ۱ عدد |
| ترخون | ۲ شاخه |
| بذر شوید | یک قاشق چای‌خوری |
| تکه‌های فلفل قرمز تند | یک چهارم قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه ترشی نخود فرنگی
نخود فرنگی را به همراه آب و نمک روی شعله ملایم بپزید تا آبش کشیده شود سپس همه مواد را اضافه نمایید و مخلوط کنید و اجازه دهید کاملا سرد شود و در شیشه در بسته در یخچال نگهداری نمایید. سرکه را تا جایی اضافه کنید که کاملا روی مواد را بپوشاند.
این ترشی بعد از ۲ روز آماده استفاده است.
