.روش پخت پلوی اروپائی
مواد لازم برای پلوی اروپائی برای ۲- ۴ نفر :
| برنج | ۲ پیمانه |
| روغن | به میزان لازم |
| پیاز خردکرده | ۱ عدد متوسط |
| فلفل دلمه‌ای سبز خلالی خردکرده | ۱ عدد |
| فلفل دلمه‌ای رنگی خلالی خردکرده | ۱ عدد |
| فیله‌ی گوجه فرنگی | ۱ پیمانه |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
| ادویه کاری | ۱ قاشق چایخوری |
| میگوی پاک کرده | ۳۰۰ گرم |
| سرکه | ۱ قاشق سوپخوری |
طرز تهیه پلوی اروپائی :
برنج را آبکش کنید. آنگاه در تابه مناسبی، قدری روغن بریزید و پیاز و فلفل دلمه‌ای‌ها را در آن تفت دهید. سپس فیله‌ی گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و ادویه‌ی کاری را بیفزائید و با حرارت ملایم بپزید. حالا به میزان کافی آب، در قابلمه بریزید و روی اجاق بجوشانید. میگو، سرکه و نمک را درون آب بریزید و به مدت ۲ دقیقه بپزید.
آنگاه میگو را در صافی بریزید و بعد به مایه‌ی فراهم کرده، بیفزائید. اکنون در قابلمه‌ی دیگری، روغن بریزید و مخلوط میگو و برنج را لایه‌لایه، در آن بریزید و دم کنید. اینک پلو را برای پذیرائی در دیس مناسبی بکشید.
منبع : zendegionline.ir
