دستور تهیه چیلی سبزیجات غذایی گیاهی و مقوی
طرز تهیه چیلی سبزیجات
به گزارش مجله زیبایی سبز به نقل از بیتوته،اگر میخواهید یک غذای گیاهی مقوی تهیه کنید که یک جا ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدنتان را تامین کند و در عین حال ساده و خوشمزه باشد ، چیلی سبزیجات را امتحان کنید.
روش اول تهیه چیلی سبزیجات
مواد لازم چیلی سبزیجات
برای ۴ نفر
زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پخت : ۱ ساعت
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای سبز | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد خورد شده |
| گوجه فرنگی میکس شده | ۲ عدد |
| رب | ۱ و نیم قاشق غذاخوری سر پر |
| کدو | ۱ عدد |
| هویج | ۲ عدد متوسط |
| کرفس | ۳ شاخه قسمت مغز کرفس |
| قارچ خورد شده | ۱ پیمانه |
| ذرت | ۱ پیمانه |
| لوبیا قرمز پخته | ۱ لیوان پر |
| لوبیا مکزیکی پخته | ۱ لیوان پر |
| پودر چیلی | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر زیره | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چای خوری |
نحوه پخت چیلی سبزیجات
طرز تهیه چیلی سبزیجات
لوبیا را جداگانه بپزید.
پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید.
کرفس و هویج را خرد کرده به تابه اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات با حرارت ملایم بپزند و نرم شوند.
رب را اضافه کرده کمی تفت دهید تا رنگ باز کند.
زیره و پودر چیلی را اضافه نمایید.
گوجه فرنگی را خرد کرده به همراه ذرت ، لوبیا ، کدو ، فلفل دلمه و در نهایت قارچ و آب گوجه فرنگی اضافه نمایید.
اجازه دهید خوراک چیلی سبزیجات به مدت ۲۰ – ۲۵ دقیقه بپزد.
چیلی سبزیجات غذای گیاهی
روش دوم تهیه چیلی سبزیجات
مواد لازم چیلی سبزیجات
برای ۱۵ نفر
هر نفر ۱ و نیم لیوان
| هویج نگینی خرد شده | ۱ لیوان |
| ساقه کرفس نگینی خرد شده | نصف لیوان |
| پیاز نگینی خرد شده | ۱ عدد |
| اسپری روغن | به میزان لازم |
| قارچ ورقه شده | ۵۰۰ گرم |
| کدوسبز نگینی خرد شده | ۱ و نیم لیوان |
| کدوحلوایی نگینی خرد شده | ۱ لیون |
| پودر چیلی | ۱ قاشق غذا خوری |
| برگ ریحان خشک | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای خوری |
| رب گوجه فرنگی | ۲۵۰ گرم |
| آب گوجه فرنگی | ۳ لیوان |
| گوجه فرنگی نگینی خرد شده | ۹۰۰ گرم |
| کنسرو لوبیا چشم بلبلی | ۴ عدد هر کدام ۴۵۰ گرم |
| دانه ذرت | ۱ لیوان |
دستور پخت چیلی سبزیجات
طرز تهیه چیلی سبزیجات
تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید و کف تابه را با اسپری روغن چرب کنید.
۳ سبزی اول را به تابه اضافه کره و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
پودر چیلی و ۲ ماده بعدی را اضافه کرده ۲ دقیقه تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را اضافه کرده تفت دهید تا رنگ باز کند.
آب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خرد شده و ۲ ماده بعدی و مخلوط هویج را اضافه کنید و در تابه را بگذارید روی حرارت ملایم بپزد.
