آشپزی - صفحه 110 از 113 - مجله زیبایی سبز

04آگوست

طرز تهیه شربت سه رنگ

طرز تهیه شربت لایه ای سه رنگ مواد لازم برای شربت سه رنگ : برای لایه اول: 1.5 لیوان شکر و 2 لیوان آب، مقداری گلاب و آبلیمو و زعفران لایه دوم: 3 تا قاشق سوپخوری پر تخم شربتی و آب و کمی رنگ خوراکی سبز لایه سوم: هم شربت پرتقال و یک تا دو […]

04آگوست

تفاوت آیس کافی و قهوه سرد

روز‌های داغ تابستانی و زمانی که دمای هوای محیط به قدری بالا است که احساس کلافگی می کنیم. احتمال انتخاب یک لیوان قهوه دم سرد یا آیس کافی خنک خیلی بیشتر از یک فنجان چای یا قهوه داغ است. واژه های قهوه دم کشیده سرد (Cold brew Coffee) یا آیس کافی (Iced Coffee) گاهی به […]

03آگوست

چگونه آشپز بهتری باشیم؟

مي‌خواهيد آشپز خوبي باشيد؟ لازم نيست زيرنظر سرآشپز سال‌ها آموزش ببينيد؛ فقط كافي است از اسرار دنياي آشپزي سردربياوريد. رازي كه مي‌گويد براي آشپز خوب‌بودن تنها كافي است اصول صحيح آشپزي را بدانيد. 1. براي از بين‌بردن تلخي كاهو كافي است چنددقيقه‌اي آن را داخل محلول آب سرد و نمك قرار بدهيد. 2. میوه‌های قرمزرنگ […]

30جولای

نوشیدنی‌های تابستانی با بستنی

با قرار گرفتن در گرم‌ترین روزهای سال، بار دیگر بازار نوشیدنی‌ها و شیک‌های خنک تابستانه حسابی گرم شده است. از آب تگری گرفته تا آب‌میوه‌ها و شیک‌های تابستانی، نوشیدنی‌های خنک جزئی جدایی‌ناپذیر از پذیرایی در فصل گرما به حساب می‌آیند. اما اگر از طعم‌های رایج و آب‌میوه‌های ساده خسته شده و به دنبال نوشیدنی‌های […]

29جولای

بهترین سرآشپزهای دنیا را بشناسید

این سرآشپزهای معروف، رستوران مخصوص به خود را در دبی بازکرده‌اند و در محیطی لوکس و متفاوت از میهمانان خود پذیرایی می‌کنند، آن هم با غذاهایی خاص! سرشناس‌ترین سرآشپزهای جهان در لوکس‌ترین رستوران‌های جهان، غوغایی همیشگی به راه انداخته‌اند که برای لذت بردن از آن باید از مدت‌ها پیش صندلی رزرو کرد. حتی در برخی […]

01ژانویه

شکلات شاید ۳۰ سال بعد دیگر نباشد

شکلات شاید ۳۰ سال بعد دیگر نباشد! شکلات ها چگونه در کارخانه ساخته می شوند؟ کاهش رطوبت و افزایش دمای هوای جهان به خاطر گرمایش جهانی شاید باعث شود که تا ۳۰ سال دیگر شکلات به یک خوراکی اعیانی تبدیل شود. به گزارش خبرآنلاین به نقل از بیزنس اینسایدر،تحقیقات جدید نشان می‌دهد که با […]

07دسامبر

طرز تهیه پلوی اروپائی

.روش پخت پلوی اروپائی مواد لازم برای پلوی اروپائی برای 2- 4 نفر : برنج 2 پیمانه روغن به میزان لازم پیاز خردكرده 1 عدد متوسط فلفل دلمه‌ای سبز خلالی خردكرده 1 عدد فلفل دلمه‌ای رنگی خلالی خردكرده 1 عدد فیله‌ی گوجه فرنگی 1 پیمانه نمك، فلفل به میزان لازم ادویه كاری 1 قاشق […]

07دسامبر

طرز تهیه سس سفید

مواد لازم: آرد ٢ قاشق سوپ خوری کره یا روغن نباتی ٣ قاشق سوپ‌خوری(تقریبا ۴٠ تا ۵٠ گرم) شیر ۵ دسی لیتر(نیم لیتر) پودر موسکاد نیم قاشق چای خوری نمک و فلفل، فلفل به مقدار لازم یک توضیح: موسکاد تقریبا مثل فندق می‌مانند و با رنده بسیار ریزی که برای رنده کردن […]

07دسامبر

طرز تهیه سس پنیر

اگر مایل باشید به برخی از غذاهایتان، طعم پنیر بدهید، ‌می‌توانید روی آن‌ها سس پنیر بریزید زمان تهیه: 10 دقیقه زمان پخت: 15 دقیقه مواد لازم: پنیر 100 گرم آرد 2 قاشق غذاخوری نمك نصف قاشق چای‌خوری فلفل 4/1 قاشق چای‌خوری كره 2 قاشق غذاخوری شیر 2 پیمانه طرز تهیه سس پنیر : 1- در […]

07دسامبر

طرز تهیه سس ریحان

مورد مصرف : پیش غذا مناسب فصل : همه فصول آماده سازی : 15 دقیقه پخت : 15 دقیقه مواد لازم برای 3 نفر : روغن زیتون 1/2 لیوان سرکه سیب 1/3 لیوان روغن کنجد به میزان لازم آویشن به میزان لازم پودر زیره نصف قاشق چای خوری پودر زنجبیل به میزان لازم شکر نصف […]